反式脂肪酸（总量）

理解实验室结果中的反式脂肪酸

反式脂肪酸，通常称为反式脂肪，是一种可以在血液中发现的不饱和脂肪。这些脂肪主要通过一种工业过程产生，该过程向液态植物油中添加氢以使其更为固态。监测实验室结果中的反式脂肪酸非常重要，因为它们与多种健康问题有关，包括心脏病。

什么是反式脂肪酸？

反式脂肪酸有两种形式：天然存在和人工合成。天然存在的反式脂肪在一些动物产品中以少量存在，例如肉类和乳制品。然而，人类饮食中大多数反式脂肪来自于加工食品中使用的部分氢化油。这些人工反式脂肪通常存在于烘焙食品、零食和油炸食品中，用于改善质地和延长保质期。

生活方式和营养的影响

饮食是影响体内反式脂肪酸水平的主要因素。食用富含反式脂肪的食物，例如人造黄油、包装零食和快餐，会增加这些水平。为了减少反式脂肪酸，应专注于富含全食物的饮食，例如水果、蔬菜、全谷物和瘦蛋白。阅读食品标签并选择标有零反式脂肪的产品也有助于管理摄入量。

异常水平的健康影响

血液中反式脂肪酸水平过高与心血管疾病风险增加有关。它们会提高低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，同时降低高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，导致动脉堵塞和心脏问题。此外，过量摄入反式脂肪还与炎症、胰岛素抵抗以及2型糖尿病风险增加有关。

正常范围及其意义

虽然血液中反式脂肪酸的具体正常范围可能因实验室和测量方法而异，但通常建议尽可能减少反式脂肪的摄入量。世界卫生组织建议反式脂肪的摄入量应低于每日总能量摄入的1%。如果您的实验室结果显示反式脂肪酸水平升高，这可能是重新评估饮食习惯并做出更健康选择的信号。

理解您的实验室结果以及反式脂肪酸的作用可以帮助您做出明智的健康决策。通过减少反式脂肪的摄入，您可以改善整体健康状况并降低慢性疾病的风险。